Fisica: Tercera ley de Newton "Acción y Reacción"

Profe: acá le adjuntamos el video de el experimento con la balanza y el bastón, hicimos un compilado de fotos en el Movie Maker. Esperamos que este bien y le guste. Las alumnas Silberstein y Cuneo.

Qumica organica: compuestos con oxigeno, nitrogeno y otros

Las moleculas organicas tienen un esqueleto formado por atomos de carbono, los cuales estan unidos entre si  y con atomos de hidrogeno, en esta base se puede formar un gran numero de compuestos, sustituyendo atomos de carbono e hidrogeno por otros como el oxigeno y nitrogeno (mas frecuentemente).

Grupo funcional:
Es el grupo de atomos que define una serie de propiedades caracteristicas, como el grupo amino citado y serie homologa, es el conjunto de los compuestos que tienen propiedades análogas las cuales se denominan aminas.

Derivados halogenados:
Son compuestos que se obtienen introduciendo helogenos en el esqueleto base.

            
Tipos de Compuestos:
Compuestos  nitrogenados: muchas de estas pueden considerarse derivados organicos de amoniaco y obtenerse a partir de este compuesto sustituyendo hidrogenos por grupos organicosCompuestos oxigenados: podemos destacar alcoholes, aldehidos y acido carboxilicos, los alcoholes cuyo grupo funcional caracteristico es el grupo - OH incluyen algunos compuestos conocidos como el metanol o o alcohol metilico etc.

"Hidrocarburos y combustible" clasificacion y concepto

Clasificación de los hidrocarburos:

Los hidrocarburos son compuestos químicos orgánicos que se encuentran constituidos en exclusiva por carbono e hidrógeno . Según la naturaleza de sus enlaces se pueden clasificar en:

Hidrocarburos de cadena abierta o cerrada.

Dentro de los hidrocarburos de cadena abierta encontramos:

- Hidrocarburos saturados → Alcanos, hidrocarburos que carecen de enlaces dobles o triples. Son moléculas unidas mediante enlaces de tipo simple.

- Hidrocarburos insaturados → Alquenos, moléculas formadas por átomos que se unen entre sí mediante enlaces de tipo doble, y alquinos, moléculas cuyos enlaces son de tipo triple.

Dentro de los hidrocarburos de cadena cerrada encontramos:

• Hidrocarburos alicíclicos, que a su vez se subdividen en saturados o  también conocidos como cicloalcanos e insaturados. Estos últimos se subdividen en cicloalquenos y cicloalquinos.

-Cicloalcanos: también llamados alcanos cíclicos, poseen un esqueleto de carbono formado en exclusiva por átomos de carbono que se unen entre sí mediante enlaces de tipo simple formando un anillo. Siguen la fórmula general: CnH2n.

 Este tipo de hidrocarburos se nomina igual que los alcanos pero añadiendo el prefijo ciclo- delante del nombre.

-Cicloalquenos: Son hidrocarburos que en su estructura tienen como mínimo un enlace de tipo doble covalente. Este tipo de enlaces posee cierta capacidad elástica si los comparamos con los de otras moléculas, elasticidad que se hace mayor cuando mayor sea la molécula.

-Cicloalquinos: Son hidrocarburos cíclicos que tienen presente en su estructura enlaces de tipo triple. Generalmente son moléculas estables solamente si poseen un anillo suficientemente grande, siendo el ciclooctino, con ocho carbonos, el cicloalquino más pequeño.

• Hidrocarburos aromáticos: También conocidos como bencénicos, son moléculas que poseen al menos un anillo aromático dentro de su estructura.

Todos los hidrocarburos, excepto los aromáticos, reciben también el nombre de hidrocarburos alifáticos .

El término de hidrocarburos saturados o insaturados que se suele añadir a los alcanos o cicloalcanos, hace referencia a la imposibilidad de dichas moléculas para añadir a su estructura más hidrógenos, pues los átomos de carbono no tienen más enlaces en disponibilidad para ellos.

En cambio, los alquenos, alquinos, cicloalquenos y cicloalquinos, debido a tener enlaces de tipo múltiple, pueden añadir más átomos de hidrógeno a su estructura molecular a través de reacciones de adición, por lo cual se les denomina también como hidrocarburos insaturados.

Los alcanos se subdividen en dos tipos:

• Lineales: por ejemplo, CH3CH3 (etano), CH3CH2CH3 (propano), CH3CH2CH2CH3 ( butano), etc.
• Ramificados: Los alcanos ramificados son compuestos formados por la sustitución de átomos de hidrógeno del hidrocarburo, por los llamados grupos alquilo, los cuales se enganchan a la cadena de carbonos.

Tanto los alquenos como los alquinos pueden ser, al igual que los alcanos, de tipo lineal o ramificados.

Un grupo alquilo, también conocido como radical alquilo, es una agrupación de átomos que proceden de la eliminación del hidrógeno de un alcano, por lo cual, el grupo alquilo contiene un electrón disponible para compartir en la formación de un enlace covalente. Los grupos alquilo se nombran cambiando la terminación –ano, por –ilo o –il, pero se suelen designar con la letra -R ( de radical).

Concepto de combustible: Se llama combustible a cualquier material que es plausible de liberar energía una vez que se oxida de manera violenta y con desprendimiento de calor. Normalmente, el combustible liberará energía de su estado potencial a un estado utilizable, ya sea de modo directo o mecánicamente, produciendo como residuo el calor. Es decir, los combustibles son sustancias susceptibles de ser quemadas o que tienden a quemarse.

Video!

 La clase anterior vimos un video “el restaurant” donde se explicaba aspectos de la nutrición, se trataban temas sobre los nutrientes y como estos son absorbidos por nuestro cuerpo, y de los distintos métodos de preparación de algunos alimentos. En el video nos explican que los alimentos se componen de tres partes básicamente proteínas, lípidos/grasas e hidratos de carbono. A partir de preguntas se iban desarrollando los temas por ejemplo:

  Qué son las moléculas alimentarias:
   

Proteínas: macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos, que la ser expuestas al calor se "desdoblan" por un proceso de desnaturalización, y así es como se cocinan los alimentos. Estas proteínas sirven como transmisor de información química dentro del cuerpo.

    Lípidos: son una fuente de energía para el cuerpo y al oxidarse liberan calor que es utilizado por el metabolismo. Se suelen clasificar en saturadas (sólido, por ejemplo grasa animal para cocinar) e insaturadas (líquido, por ejemplo el aceite de cocina).

    Hidratos de carbono: conocidos como los azúcares (fluctuosa, glucosa y sacarosa), sustancias compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son fuente de energía.

   Otras formas no tan conocidas para cocinar (con vinagre, con alcohol, con limón o con sales)

   Alimentos más y menos saludables (aceite de oliva, aceite sin cocinar)
   Desventajas del consumo de ciertos alimentos (formación de colesterol: lipoproteínas de alta densidad y lipoproteínas de baja densidad, más dañinas causantes de la obstrucción en venas y arterias.)

Calorias

Una vez que la profe explicó la definición de caloria, lo que hicimos fue descubrir una manera de calcular la cantidad de calorias, en determinados alimentos (papa frita, chicito y una nuez)
Se nos ocurrió quemar el alimento y ponerle agua a un tubo de ensayo, acercándolo al fuego que salía del alimento mientras se quemaba.

La papa frita y el chicito se quemaron rápidamente al exponerlas al fuego en cambio la nuez permaneció encendida durante mucho mas tiempo provocando que el agua se evapore, cosa que nos dimos cuenta cuando nos explicó la profesora.

La nuez tiene 80 o más calorias y el chicito y la papafrita tienen menos de 80 calorias, sabiendo que el punto de evaporación del agua es de 100 C°, y que la temperatura del ambiente en el que estábamos (el aula) era de un promedio de 20 C°. 

Hirviendo el agua

Puse a calentar agua en una olla, al pasar unos minutos observe que se formaban burbujas en las paredes de la olla. Pasado unos minutos más, empezaron a formarse las burbujas cada vez mas rapido y mas grandes dirigiendose al centro de la olla. Poco antes de que hierva el agua empecé a ver salir el vapor de la olla. Cuando hirvió, las burbujas eran muy grandes y con mucha rapidez explotaban. Al apagar el fuego las burbujas casi inmediatamente dejaron de formarse.

"Lluvia ácida"

Nosotras para formar la lluvia ácida lo primero que hicimos fue juntar los elementos para poder realizarla, necesitamos de:

Un mechero (creado por nosotras donde necesitamos una caja de perfume que adentro contenga un algodón con alcohol que mantuviera el fuego) , un broche de madera, un tubo de ensayo, un cuchillo, plastilina, una jeringa, un trozo de azufre y un poco de agua.

Luego pulimos el azufre con el cuchillo hasta que quede un polvillo, este lo colocamos dentro del tubo de ensayo, lo tapamos con plastilina, lo sujetamos con el broche y lo pusimos al fuego. Luego de un tiempo expuesto al fuego el azufre se torna de un color marrón oscuro. Utilizamos una jeringa con agua, se la echamos al tubo de ensayo y lo agitamos, así quedo formado el Ácido Sulfúrico y caerá en forma de lluvia.
Este lo tiramos en forma de lluvia en “la cuidad” (una caja de leche que contenía unas ramitas, hojas, madera, metal, etc).
Profe nosotras tomamos fotos de la primera parte pero luego lamentablemente cuando fuimos el siguiente día nos encontramos con que nos habían tirado todo lo que contenía la caja de leche y por lo tanto no pudimos dar por concluido el trabajo. Esperamos que estas imágenes sirvan: